有多種台式湯底可選擇的狂一鍋，很適合每次來換換味道，像霸氣魷魚螺肉蒜、剝皮辣椒蛤蠣雞等，許多小火鍋少見的口味。
每種湯底各有風味，屬於這個湯底的鍋底配料也一不樣。選好湯底口味，再選好相應的主食，如培根豬、雪花牛等，就可以準備用餐囉。
這次選了功夫排骨酥和沙茶土雞蛋香鍋兩種口味，主食是梅花豬與軟嫩雞腿。
功夫排骨酥鍋底有排骨酥、蘿蔔、紅蔥頭、大蒜、胡椒等，味道鹹香不厚重，帶點清甜，煮肉類或蔬菜都很搭配。
沙茶土雞蛋香鍋會先在鍋中煎一顆蛋，加入洋蔥、沙茶、蔥花等炒香，再加入高湯，味道較為豐厚，沙茶香味濃。
主食梅花豬與軟嫩雞腿中規中矩，口感不乾柴，與湯底搭配得宜。湯底本身滋味豐富，不需沾醬就很夠味，需要提味也有各式醬料可選擇。
吃到飽的部分有各式蔬菜與火鍋料，還有麵食、飲料、冰淇淋等。吃了好多青江菜、高麗菜、玉米、木耳，火鍋料中則比較喜歡蛋餃和韓式魚板。
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狂一鍋 北大學成店
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